Пять продуктов, которые улучшают работу мозга

КЕМБРИДЖ (ИА Реалист). Профессор медицинской школы Гарвардского университета, диетолог Ума Найду назвала 5 продуктов, которые она потребляет для улучшения своей памяти и концентрации, передает телеканал CNBC.

Речь идет о темном шоколаде, ягодах, куркуме, листовой зелени (руккола, шпинат, кресс-салат, мангольд, зелень одуванчика) и ферментированных продуктах (кефир, йогурт, чайный гриб, мисо, квашеная капуста).

По словам Найду, «темный шоколад полон антиоксидантов и флаванолов какао, которые помогают сохранить здоровье клеток мозга»; «он также содержит клетчатку, которая помогает уменьшить воспаление мозга и предотвратить снижение когнитивных функций».

Темный шоколад должен содержать не менее 70% какао. Оптимальное количество потребления темного шоколада для здоровья наших кровеносных сосудов, в том числе кровоснабжающих мозг, составляет около 45 граммов в неделю.

Что касается ягод, то они богаты антиоксидантами, фитонутриентами, клетчаткой, витаминами и минералами. Найду предлагает выбирать из ассортимента красных, синих и черных ягод.

Куркума — мощное противовоспалительное вещество, польза от которого усиливается в сочетании с черным перцем. «Употребление куркумы, как показали исследования, помогает уменьшить симптомы беспокойства и снизить снижение когнитивных функций», — поясняет диетолог.

Найду также обращает внимание на важность потребления листовой зелени, которая «является одним из основных продуктов питания для здоровья мозга, потому что содержит фолат, содержащий витамин B, который поддерживает развитие нервной системы и функцию нейротрансмиттеров».

«Дефицит фолиевой кислоты усиливает симптомы депрессии, а также когнитивное старение», — отмечает диетолог.

Доктор Найду основала первую в США Службу диетической психиатрии, она также руководит кафедрой психиатрии питания и образа жизни в Массачусетской больнице общего профиля (MGH).