УИЛТОН (ИА Реалист). В птицеводческом секторе США внедряют новую технологию, которая позволяет узнавать пол будущих цыплят еще в яйце. Благодаря этой технологии, миллионы оплодотворенных яиц измельчаются еще до того момента, как вылупятся цыплята.
Система уже внедрена в штате Айова в крупнейшем в стране инкубаторе, в котором ежедневно вылупляется порядка 387 тыс. цыплят.
«Теперь у нас есть яйца, произведенные этично, и мы можем быть уверены в них», — сказал управляющий директор Agri Advanced Technologies Йорг Хурлин. Эта немецкая компания потратила больше десяти лет на разработку машины размером с внедорожник, способной разделять яйца по полу.
Между тем, яичная промышленность США ежегодно убивает около 350 млн цыплят-самцов, потому что они никогда не будут откладывать яйца и, следовательно, не имеют большой денежной ценности.
Большинство цыплят забивают с помощью процесса, называемого мацерацией, в котором вращающиеся лезвия почти мгновенно убивают птенцов.
«Животное страдает? Нет, потому что это мгновенная смерть. Но это выглядит некрасиво и неэтично», — говорит профессор Университета штата Айова Сюзанна Миллман, которая занимается вопросами благополучия животных.
Владельцы птицефабрик вынуждены применять мацерацию, поскольку породы кур-несушек слишком тощие, чтобы продавать их на мясо. Поэтому самцов этой породы измельчают и используют полученную смесь в качестве добавок для других продуктов.
Когда европейские правительства начали принимать законы , запрещающие мацерацию, компании стали ломать голову над тем, как определить пол цыпленка до того, как он вылупится. Теперь это могут делать несколько компаний, но в отличие от большинства конкурентов, машине AAT не нужно прокалывать скорлупу, вместо этого она использует яркий свет и чувствительные камеры для определения пола эмбриона, отмечая затенение перьев. Самцы белые, а самки темные.
Машина под названием Cheggy может обрабатывать до 25 тыс. яиц в час, что соответствует скорости, которая позволяет справляться с огромными объемами, наблюдаемыми в инкубаториях в США. Помимо города Уилтон на востоке Айовы машина Cheggy была также установлена в Техасе. Оба инкубатория принадлежат Hy-Line North America.
У этого процесса есть одно важное ограничение: он работает только с коричневыми яйцами, поскольку у цыплят мужского и женского пола в белых яйцах перья схожего цвета.
Это не является большой помехой в Европе, где большинство яиц, продаваемых в продуктовых магазинах, коричневые. Но в США, по данным Американского совета по яйцу, яйца с белой скорлупой составляют около 81% продаж. Яйца с коричневой скорлупой особенно востребованы людьми, которые покупают яйца от кур, содержащихся вне клеток, на свободном.
Хурлин заявил, что его компания разработает систему, которая позволит определять пол эмбрионов в белых яйцах в течение ближайших пяти лет.
«Это огромный скачок в благополучии животных. За эти годы мы проделали так много работы на фермах. Как нам улучшить жизнь этих кур? Теперь мы можем сделать шаг назад и перейти к фазе вылупления», — говорит исполнительный вице-президент NestFresh Джейсен Урена.
Он также заявил, что новая система обойдется дороже, но любое повышение цен на полках магазинов будет минимальным.
Группа по защите животных Mercy for Animals уже более десяти лет пытается привлечь внимание к проблеме убийства цыплят в надежде положить конец этой практике.
Ученый группы по поведению и благополучию животных Уолтер Санчес-Суарес, сказал, что законы в Европе, запрещающие мацерацию, и новые усилия по изменению этой практики в США являются замечательными разработками. Однако Санчес-Суарес рассматривает их как небольшой шаг к более масштабной цели — положить конец крупномасштабному животноводству и предложить альтернативы мясу, яйцам и молочным продуктам.
«Mercy for Animals считает, что это важный шаг, но производители птицы не должны останавливаться на достигнутом и должны попытаться увидеть все дополнительные проблемы, связанные с такой практикой в производстве яиц. Ищите альтернативы, которые лучше для самих животных и потребителей-людей», — сказал он.
