МОСКВА (ИА Реалист). 8 сентября Минсельхоз России сообщил, что массовая уборка урожая уже привела к снижению оптовых цен на овощи и картофель, а с увеличением их поставок на рынок ожидается «более заметное снижение цен».
По данным ведомства, средняя стоимость картофеля у производителей за последний месяц снизилась на 12,3% и по состоянию на 2 сентября составила 26,3 рубля за кг. Томаты в опте за этот же период подешевели на 10%.
Потребительские цены также продемонстрировали заметное снижение:
| Овощ | Снижение цен за месяц |
| Картофель | -16,5% |
| Белокочанная капуста | -16,4% |
| Морковь | -12,6% |
| Свёкла столовая | -11,8% |
| Репчатый лук | -8,2% |
«С увеличением поставок отечественной продукции на рынок ожидается более заметное снижение цен на овощи», — говорится в сообщении ведомства.
Уборка урожая: 1,6 млн тонн и непростые погодные условия
Минсельхоз также отчитался о ходе уборочной кампании. «В настоящее время уборка картофеля и овощей ведётся практически во всех регионах. Несмотря на непростые погодные условия на старте уборочной кампании, по состоянию на 7 сентября собрано порядка 1,6 млн тонн продукции открытого грунта, что соответствует показателям аналогичного периода прошлого года», — сообщили в ведомстве.
По итогам 2025 года урожай овощей составил 7,6 млн тонн, картофеля — 8,5 млн тонн. Благодаря этому Россия вплотную приблизилась к целевому показателю Доктрины продовольственной безопасности по самообеспеченности овощами (89,6% при пороговом значении 90%) и превысила порог по картофелю (97,9% при целевом показателе 95%).
Годовая динамика: борщевой набор подорожал на 20–38%
Несмотря на позитивные месячные тренды, годовая картина остаётся противоречивой. По данным аналитиков, стоимость овощей «борщевого набора» в конце августа увеличилась в среднем на 20–38% по сравнению с прошлым годом. Сильнее всего подорожала капуста — на 38% год к году.
По данным Росстата, к 31 августа картофель подорожал за год на 35,3% (до 46,7 руб./кг), капуста — на 35,2% (до 46,7 руб./кг), лук — на 27,2% (до 57 руб./кг), свёкла — на 20,4% (до 51,6 руб./кг), морковь — на 17,7% (до 58,5 руб./кг).
Причины роста: сокращение площадей и рост издержек
Эксперты связывают годовое подорожание с несколькими факторами:
- Сокращение посевных площадей. После обвала цен в 2025 году производители уменьшили площади посадок. В 2026 году картофель занимает 968,2 тыс. га — на 1,9% меньше, чем годом ранее. Площадь овощей открытого грунта сократилась на 4,4%.
- Рост издержек. Удорожание горюче-смазочных материалов и логистики, а также расходы на рабочую силу на фоне ужесточения миграционной политики давят на себестоимость продукции.
- Цикличность рынка. Аналитики отмечают, что после увеличения производства цены снижаются, а затем сокращение площадей и урожая приводит к их восстановлению.
По оценке «АБ-Центра», урожай картофеля в этом сезоне может составить 7,5 млн тонн — на 11,5% меньше прошлогоднего.
